Kaffee von A bis Z
Wir lieben Kaffee – und genau diese Leidenschaft möchten wir mit dir teilen! Darum haben wir unsere Begeisterung und unser Kaffee Know-How in Kaffee-Workshops verpackt – echte Hands-on Kaffee-Erlebnisse, die dich Kaffee mit allen Sinnen erfahren lassen.
Bei uns geht es nicht nur um Theorie, sondern ums praktische Ausprobieren, Verkosten und Genießen. Egal ob du Einsteiger bist oder schon Erfahrung hast: In unseren Workshops lernst du, wie du Kaffee richtig zubereitest, Aromen und Geschmack bewusst wahrnimmst und deine Brühkunst Schritt für Schritt verfeinerst.
Wir starten mit dem aus unserer Sicht wichtigsten Thema: Sensorik & Brühmethoden. Dafür bieten wir dir zwei Levels – je nachdem, wo du dich gerade auf deiner persönlichen Kaffee-Erlebnisreise befindest: vom ersten Eintauchen in die Welt der Aromen bis hin zum gezielten Vertiefen und Perfektionieren deiner Technik.
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Warum Sensorik der Schlüssel zum Kaffee-Genuss ist Hauptsache Espresso aus dem Siebträger…oder vielleicht doch nicht? Kaffee ist viel mehr als nur ein Wachmacher. Jede Bohne trägt in sich eine eigene Geschichte – vom Boden, in dem sie gewachsen ist, über die klimatischen Bedingungen bis hin zur Art der Aufbereitung. Diese Vielfalt zeigt sich in Aromen,
Die French Press, auch bekannt als Pressstempelkanne, ist ein Klassiker der Kaffeewelt. Seit den 1920er Jahren ist sie für ihre unkomplizierte Anwendung und ihren intensiven, runden Geschmack beliebt. Ihr Prinzip ist einfach: Kaffee und Wasser werden vereint, ziehen gemeinsam und werden am Ende durch ein Metallsieb getrennt. So entstehen besonders vollmundige Tassen mit spürbarem Körper. Wer es kräftig und unkompliziert mag, findet in der French Press einen verlässlichen Alltagsbegleiter – ohne Strom, mit Stil und viel Geschmack.
Die French Press, auch Pressstempelkanne genannt, steht für kräftigen, runden Kaffee mit viel Körper. Sie ist unkompliziert, braucht keinen Strom und eignet sich hervorragend für den Alltag und gemütliche Frühstücksrunden. Je nach Modell, kann man mit 2 bis 8 Tassen sowohl kleine, als auch sehr große Kaffeemengen sehr gut zubereiten – für gesellige Kaffeerunden jedenfalls
Die AeroPress ist eine manuelle Methode zur Kaffeezubereitung. Das Gerät wurde 2005 von Alan Adler, einem US-amerikanischen Ingenieur und Erfinder, entwickelt. Sie kombiniert die Vorteile des Full-Immersion-Brühens – also einer Methode, bei der die Extraktion durch kontinuierlichen Wasserkontakt erfolgt – mit leichter Perkolation. Perkolation bedeutet, dass das Wasser durch das Kaffeebett fließt – entweder durch Schwerkraft (z. B. Filterkaffee) oder durch Druck (z. B. Siebträgermaschine, Bialetti). Richtig angewendet, liefert die Aeropress einen klaren, aromatischen Kaffee mit wenig Bitterkeit.
Die geringen Einstiegskosten, die einfache Handhabung und die nahezu unbegrenzten Brühmöglichkeiten haben die AeroPress weltweit zu einem extrem beliebten Kaffee-tool gemacht. Tatsächlich gibt es mittlerweile sogar eigene Weltmeisterschaften für das Kaffeezubereiten mit der AeroPress. In den beiden Beiträgen gleich rechts kannst du dich entspannt einlesen und experimentieren! Falls du noch keine AeroPress besitzt, dann hol dir doch eine in unserem shop > AeroPress bestellen
Was ist die AeroPress? Die AeroPress besteht aus drei Hauptkomponenten: Wie funktioniert die Aeropress? Notwendige Tools: Diese Anleitung ist kein Rezept, nur eine Erklärung der Brühschritte. Ein original Brüh-Rezept folgt weiter unten.10-20g frischen Kaffee einwiegen und je nach gewünschtem Rezept mit der Mühle mahlen (fein/mittel/grob). Papierfilter in die Siebkappe der Aeropress einlegen, kurz spülen (idealer
Die Inverted-Methode und das Spiel mit Mahlgrad, Brüh-Zeit und Temperatur Die AeroPress ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und die Möglichkeit, mit verschiedenen Parametern zu experimentieren. Für fortgeschrittene Nutzer bietet die Inverted-Methode (auch „Reverse Brew“ genannt) eine spannende Möglichkeit, die Kontrolle über den Brühprozess zu maximieren. In diesem Artikel erfährst du, wie du mit der Inverted-Methode
Filterkaffee steht für Präzision, Eleganz und feine Aromen. Ob per Hand aufgegossen mit der Hario V60, stilvoll in der Chemex oder praktisch mit der Brühmaschine – diese Methode bringt die Vielfalt hochwertiger Kaffeesorten besonders klar zur Geltung. Durch den Einsatz von Papierfiltern und die langsame Extraktion entstehen saubere, aromatisch vielschichtige Tassen – perfekt für alle, die Kaffee nicht einfach trinken, sondern erleben wollen. Wer feine Säuren, florale Noten oder die pure Süße des Kaffees entdecken möchte, ist beim Filterkaffee genau richtig. Eine Einladung zur Achtsamkeit – Tasse für Tasse.
Filter Kaffee ist für die Oma…oder doch nicht? Filterkaffee gehört zu den traditionsreichsten und gleichzeitig modernsten Brühmethoden. Ob mit der ikonischen Hario V60, der stilvollen Chemex oder einer guten Brühmaschine – diese Methode steht für präzisen Geschmack und ein hohes Maß an Kontrolle über den Prozess. Durch das manuelle Aufgießen wird der Kaffee langsam extrahiert
Die Moka-Kanne, besser bekannt als Bialetti oder Caffettiera, ist eine Ikone italienischer Kaffeekultur. Seit 1933 begeistert sie mit ihrer einzigartigen Brühtechnik: Wasser wird durch Dampfdruck nach oben gepresst – und verwandelt frisch gemahlenen Kaffee in ein kräftiges, intensives Geschmackserlebnis. Der typische 8-Ecken-Aluminiumkörper und das kleine Ventil machen sie unverkennbar. Wer Espresso liebt, aber keinen Siebträger besitzt, findet in der Moka-Kanne eine charmante Alternative für den Alltag. Sie funktioniert ohne Strom, ist einfach zu bedienen und bringt mit dem richtigen Kaffee und etwas Know-How ein Stück Italien in deine Tasse.
Was ist eine Bialetti? Wie funktioniert die Bialetti? Notwendige Tools: Bialetti beliebiger Größe Kaffee, fein bis mittelfein gemahlen (am besten frisch. s.u.) frisches, weiches Wasser Kaffeetasse/n Idealer Weise für ein besonderes Geschmackserlebnis: Wasserkocher, Waage, Kaffeemühle, frischer Kaffee (ganze Bohne) in bevorzugter Röstung zum frisch Mahlen. Etwas dunklere Röstungen eignen sich oft besser für diese Zubereitungsart!
Der Siebträger-Stil
Bei Kaffeegraf setzen wir auf höchste Qualität – sowohl bei unseren Bohnen als auch in der Röst-Philosophie. Diese halten wir einfach: Wir möchten den einzigartigen Geschmack der Bohnen bewahren. Daher rösten wir unsere Kaffees nicht zu dunkel, um die Aromen der Ursprungsregionen bestmöglich zu erhalten.
Komfort mit den Kaffee-Vollautomaten
Bei Kaffeegraf setzen wir auf höchste Qualität – sowohl bei unseren Bohnen als auch in der Röst-Philosophie. Diese halten wir einfach: Wir möchten den einzigartigen Geschmack der Bohnen bewahren. Daher rösten wir unsere Kaffees nicht zu dunkel, um die Aromen der Ursprungsregionen bestmöglich zu erhalten.
Bei Kaffeegraf setzen wir auf höchste Qualität – sowohl bei unseren Bohnen als auch in der Röst-Philosophie. Diese halten wir einfach: Wir möchten den einzigartigen Geschmack der Bohnen bewahren. Daher rösten wir unsere Kaffees nicht zu dunkel, um die Aromen der Ursprungsregionen bestmöglich zu erhalten.
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