Schokolade, Marille, Walnuss

Dieser hervorragende Kaffee aus der berühmten Kaffee-Region Huehuetenango in Guatemala ist ein 100 % Arabica. Es stammt von unterschiedlichen Farmen in der Region, die ihre Kaffeproduktion durch die Fairtrade zertifizierte Cooperative Fedecocagua vertreiben.
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Bei dem Kaffee handelt es sich um einen “strictly hard bean” Kaffee – also einem Kaffee der über 1200m gewachsen ist. Höher gewachsene Kaffees weisen häufig komplexere Aromen und mehr Süße auf. Benannt wurde der Kaffee nach den Ixil, einer indigenen Volksgruppe, mit Wurzeln der Maya, nahe Huehuetenango.

Ob als Espresso, kräftiger Filterkaffee oder French Press – der Mundo Ixil überzeugt mit seinem vollmundig schokoladig-karamelligen Geschmack und ausgewogener, feiner Säure.

Unser Espresso-Rezept: IN 18g / OUT 38-42g / 25-27Sek. / 93°