Nougat, Kakao, Paranuss

Dieser Specialty Coffee aus Brasilien ist ein 100 % Arabica aus der renommierten Kaffeeregion Cerrado Mineiro. Angebaut auf 800 bis 1.200 Metern Seehöhe, vereint er die für brasilianische Kaffees typischen schokoladigen und nussigen Aromen mit einer angenehmen Süße. Die Kaffeekirschen werden nach der Ernte natürlich aufbereitet (Natural), wodurch der Kaffee seinen vollmundigen und harmonischen Charakter erhält.

Besonders macht diesen Kaffee aber nicht nur sein Geschmack, sondern auch seine Geschichte.

Unser Cerrado Mineiro stammt aus dem Café-Delas-Programm, einer Initiative zur Förderung von Frauen im brasilianischen Kaffeeanbau. Der Kaffee wird ausschließlich von Kaffeebäuerinnen bezogen, die durch das Programm besseren Zugang zu Wissen, Ressourcen und wirtschaftlichen Entwicklungsmöglichkeiten erhalten. Ein Teil der Erlöse wird wieder in Projekte investiert, die Frauen in der Kaffeewirtschaft stärken.

Uns gefällt an diesem Brasilianer besonders sein unkomplizierter, ausgewogener Charakter: feine Noten von Nougat, Kakao und Paranuss, eine angenehme Süße und ein runder Körper machen ihn zu einem wunderbaren Begleiter durch den Tag. Ob aus dem Vollautomaten, als Espresso aus dem Siebträger oder aus der Bialetti (Mokapot) – dieser Kaffee bietet richtig viel Genuss, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Geheimtipp: als schokoladiger, angenehmer Begleiter durch den Vormittag als Filterkaffee.

Ein richtig guter Kaffee, der nicht nur Freude in die Tasse bringt, sondern auch die Frauen stärkt, die ihn anbauen.

Unser Espresso-Rezept: IN 18,5-19g  / OUT 38g / 26-28Sek. / 91°