Karamell, Erdbeer-Milchshake, Ananas

Tera Mutende – Specialty Coffee aus dem Kongo

Tera Mutende stammt von der Mutendero Washing Station in Nord-Kivu, gelegen auf 1.820 m – der höchsten Station der Virunga Kaffee Region. Hier entsteht Arabica-Kaffee unter idealen Bedingungen: fruchtbare Vulkanböden, kühles Höhenklima und reichlich Regen.

Die Kleinbauern pflücken die Kirschen von Hand und liefern sie direkt an die Aufbereitungsstation. Dort sortiert man sie sorgfältig, entpulpt sie und fermentiert sie 18–24 Stunden. Danach wird der Kaffee gewaschen, nach Dichte sortiert und 12–18 Tage lang auf Hochbetten getrocknet. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, komplexer Kaffee mit klarer Säure, feiner Süße und eleganten Aromen – typisch für den Kaffee Stil der Kivu-Region.

Virunga Coffee schult jährlich hunderte Kaffee-Farmer:innen in nachhaltigem Anbau und baut Infrastruktur wie Brücken und Straßen. So sorgt der Kaffeeanbau hier für bessere Lebensbedingungen bringt einen Spezialitätenkaffee mit sozialem Impact hervor.

Tera Mutende – ein Kaffee, der für Frieden, Qualität und positiven Wandel steht.

Tera Mutende ist ein lebendiger, frischer Kaffee, der durch eine angenehme fruchtige Säure ganz besonders zur Geltung kommt. Tera Mutende harmoniert wunderbar mit Milch in allen Kaffee-Milchgetränken – unbedingt ausprobieren! Wir schätzen ihn auch sehr als Filterkaffee mit einer feinen Komplexität.  

Unser Espresso-Rezept: IN 19g / OUT 42-46g / 27-32 Sek. / 93°