Schokolade, Bratapfel, Mandel

Unser „La Llama Negra“ ist ein 100% Arabica Kaffee aus dem Norden Perus, direkt aus den Anden.

Der Kaffee stammt von verschiedenen Kleinbauern aus der Region Cajamarca, die die Bohnen auf ihren 3–5 Hektar großen Farmen mit Stolz und höchster handwerklicher Präzision verarbeiten. Der Rohkaffee ist aus biologischem Anbau (Organic certified), was eine naturnahe und chemiefreie Kultivierung garantiert. Er reift langsam auf einer Höhe zwischen 1.200 und 1.800 m und entwickelt dadurch sein unverwechselbares Profil: ein ausgewogener Körper, geprägt von feinen Noten von Milchschokolade, frischem Apfel und Steinobst, abgerundet durch die Süße gerösteter Nüsse.

Als medium Roast ist eine echte Allrounderin: da wir sie nicht zu dunkel rösten, glänzt sie im Siebträger als Espresso mit Kick. Sie beherrscht aber auch den Vollautomaten, Aeropress und Frenchpress. Wer des fruchtiger mag, entlockt ihr volles Potenzial als Filterkaffee… Einfach coffeelicious!

Unser Espresso-Rezept: IN 18.2g / OUT 38-42g / 24-27Sek. / 91°