Pfirsich, Himbeere, Marille, Zitrone

Merly –  Specialty Coffee Qualität aus Peru

Die „Merly“ ist ein 100% Arabica Kaffee aus den Hochlandregionen Perus, der für seine bemerkenswerte Klarheit und Eleganz geschätzt wird. Die Inspiration für diesen außergewöhnlichen Kaffee stammt aus der unermüdlichen Hingabe von Merly Leon, die mit ihrer Arbeit auf der Finca La Palta eine eigene Handschrift in der Kaffeewelt hinterlässt. Inmitten der unberührten Natur der Subregionen Santa Teresa, Queromarca und Callayuc, wo die Kaffeekirschen in der dünnen, klaren Bergluft auf 2250 Metern Höhe langsam reifen, entsteht ein Kaffee, der seiner Herkunft alle Eleganz verleiht.

Herkunft & Charakter

Die Region Cajamarca ist geprägt von mineralreichen Böden und einer außergewöhnlichen Biodiversität. Die Finca La Palta sticht hier mit ihrem konsequenten Fokus auf Qualität hervor. Der Charakter dieses Kaffees ist elegant, klar und harmonisch: Eine Persönlichkeit, die durch das raffinierte Zusammenspiel von samtiger Süße und einer feingliedrigen, ausbalancierten Säure besticht.

Zubereitungstipp

Merly ist unsere neue Filter-Expertin: Wir rösten sie mit Fingerspitzengefühl, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Als Filterkaffee glänzt sie durch ihre feine Komplexität und Eleganz, die jeden Brühvorgang zum Erlebnis macht. Wer Nuancen liebt und die Reinheit eines gewaschenen Kaffees schätzt, wird diese Peruanerin als täglichen Begleiter in der Filterkaffeemaschine, der V60 oder der Aeropress lieben.

Unser Filter-Rezept: IN 20g / 350ml Wasser, 95° / 30sek. Bloom (50ml), 1.Aufguss 100ml, 2.Aufguss 80ml, 3. & 4.Aufguss je 60ml / ideale Trinktemp. ca. 45-50°